Fångad av gös : från sjöbotten till matbord por Staffan Ekegren,Per Kollberg,Lasse Persson

Fångad av gös : från sjöbotten till matbord por Staffan Ekegren,Per Kollberg,Lasse Persson

January 24, 2020

Titulo del libro : Fångad av gös : från sjöbotten till matbord
Autor : Staffan Ekegren,Per Kollberg,Lasse Persson

Obtenga el libro de Fångad av gös : från sjöbotten till matbord de Staffan Ekegren,Per Kollberg,Lasse Persson en formato PDF o EPUB. Puedes leer cualquier libro en línea o guardarlo en tus dispositivos. Cualquier libro está disponible para descargar sin necesidad de gastar dinero.

Staffan Ekegren,Per Kollberg,Lasse Persson con Fångad av gös : från sjöbotten till matbord

Reseña del editor Från sjöbotten till matbord Det finns många sätt att fånga vår tid. Författaren Staffan Ekegren och fotografen Lasse Persson gör det genom Hjälmargösen. Den första insjöfisk i världen som blivit miljöcertifierad. Gösens väg från sjöbotten till matbord öppnar sig för berättelser - som om den kunde tala. Nåväl, väldigt nära kommer vi den, genom yrkesfiskaren, försäljaren vid kaj, fiskhämtarbilen, fiskeriintendenten, restaurangkocken, gourméen, hemlagaren, butiksinnehavaren, konstnären, miljövårdaren, kroggästen, historieberättaren. Var och en med sitt favoritrecept, spännande och kunniga människor som har med Hjälmargösen att göra - inte minst Carl-Jan Granqvist med sitt smakrika språk och hans kock Henrik från Grythytteakademin. I Fångad av gös handlar du av Hjälmarskräcken, entreprenören som säljer dagsfärsk gös över kaj medan han munhuggs med kunderna. Kunder kunniga i gös, hur den bör hemlagas, hur gamla recept ska uttolkas. Du färdas i samma båt som Hans Johansson, en av de yrkesfiskare på Hjälmaren som arbetar miljöcertifierat. Eller i samma långtradare som exporterar gös ända ner i Europa. Följ Hjälmargösen - du är i gott sällskap.